Salsa verde
Salsa
Ingredienti:
- 500 g. di prezzemolo
- 2 uova sode
- 2 filetti di acciuga
- 1 fetta di pane toscano
- 1 spicchio di aglio
- aceto q. b.
- olio extravergine di oliva delle Colline Ardenghesche
- sale q. b.
Procedimento:
Tritare finemente al coltello il prezzemolo, le uova sode, l’aglio ed i filetti di acciuga. Inzuppare la fetta di pane nell’aceto, strizzarla bene, sbriciolarla ed unirla al composto.
Amalgamare con olio extravergine di oliva fino a creare la salsa.