Questo Olio Extravergine è certificato dal Consorzio per la tutela dell’Olio Extravergine di Oliva Toscano IGP (Indicazione Geografica Protetta ) che garantisce l’autenticità dell’olio, prodotto obbligatoriamente in Toscana. Questa certificazione, riconosciuta dalla Comunità Europea, rende obbligatorio che tutte le fasi della sua produzione, dalla raccolta e molitura delle olive fino al confezionamento del prodotto, si svolgano all’interno della Toscana.