Olio di Oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici, in tempi generalmente inferiori alle 12 ore dalla raccolta, coniugando la migliore tradizione contadina con la moderna tecnologia. L’olio extravergine di oliva proviene da un territorio con secolare vocazione per la olivicoltura, caratterizzato da speciale gusto e qualità.

Caratterizzato da fruttato medio con attributi di amaro e piccante in buon equilibrio. Ottimo crudo e cotto.