Einheimische Olivenöl

Natives Olivenöl ist eine ausgewogene Mischung essentieller mehrfach ungesättigter Fettsäuren pflanzlichen Ursprungs, die ausschließlich aus der Frucht des Olivenbaums durch einfaches mechanisches Pressen, kalt, ohne jegliche Veränderung oder Zugabe gewonnen wird. Die tausendjährige Tradition des Verzehrs, die in Europa, im Osten und in Südamerika und insbesondere im Mittelmeerraum weit verbreitet ist, beweist seine Bedeutung als Nahrungsmittel der Wahl und mit starker Affinität zu unserem Körper.

Natives Olivenöl zeichnet sich durch besondere diätetische Qualitäten aus.

Zusammenfassend:
- hohe Verdaulichkeit (Studien belegen, dass Olivenöl von allen Speisefetten am leichtesten assimilierbar ist);
- hohe regulatorische Wirkung: es fördert die Leberfunktion und den Gallenfluss, reguliert die Darmfunktionen und die Absorption fettlöslicher Vitamine;
- senkt den Cholesterinspiegel und ist damit eine wertvolle Hilfe bei der Vorbeugung wichtiger Krankheiten wie Herzinfarkt und Arteriosklerose.
- es ist ein ausgezeichnetes Antioxidans aufgrund seiner Polyphenole und Chlorophylle, die bei der Krebsprävention zusammenarbeiten.

Natives Olivenöl soll als nutrazeutisches Lebensmittel definiert werden, damit es gut für unsere Gesundheit ist. Es ist beständig gegen hohe Temperaturen und verfällt beim Kochen nicht. Es ist der Protagonist von Hunderten von Rezepten, Bruschetta, Pesti, Pinzimoni und Carpaccios, als rohes Gewürz verfeinert es erste Gänge, Fleisch, Fisch, Suppen mit Gemüse.